SCUOLA DI FORMAZIONE PROFESSIONALE PER CUOCHI NATURALI
MACRO BIO VEGAN
La Scuola per Cuoco Naturale Bio Vegan è un percorso di formazione professionale rivolto sia agli appassionati di cucina naturale che agli operatori del settore che intendono specializzarsi nel campo dell’Alimentazione Naturale. Gli allievi partecipano attivamente alla preparazione pratica di tutte le ricette in programma, in modo da apprendere al meglio le varie tecniche di cucina naturale. Durante le preparazioni si utilizzano solo ingredienti biologici e integrali, senza alcun prodotto di derivazione animale, per preparare piatti sani e gustosi, nel rispetto delle nostre tradizioni. Tuttavia la preparazione delle ricette sarà veloce e pratica secondo i ritmi che la vita moderna ci impone.
E' previsto un diploma finale.
OBIETTIVI DELLA SCUOLA PER CUOCHI MACRO BIO VEGAN
Avviare la propria attività professionale con la qualifica di:
- CUOCO o AIUTO CUOCO Naturale Macro Bio Vegan presso Ristoranti, Bitrot, Gastronomie, Take Away & Vegan Food Trucks…
- GESTORE DI LABORATORIO di autoproduzione e vendita di alimenti naturali, sia al dettaglio che all’ingrosso.
- CUOCO A DOMICILIO e/o CUOCO specializzato in Catering e Buffet per eventi.
- INSEGNANTE DI CUCINA NATURALE.
- VEGAN COACH, Consulente presso Negozi di alimenti biologici naturali, Centri Wellness, Palestre, Associazioni…
Come frequentare
la SCUOLA:
- In versione ANNUALE, un Corso al mese.
- In 4 WEEK END.
- In versione INTENSIVA.
- In formula PRIVATA, su richiesta.
Iscrizioni aperte tutto l'anno.
Sessioni Aperte per la SCUOLA CUOCHI
SCUOLA INTENSIVA
Scegli una sessione tra
le seguenti proposte:
OTTOBRE
da Sabato 17 a Venerdì 23
NOVEMBRE
da Sabato 7 a Sabato 14
DICEMBRE
da Martedì 1 a Martedì 8
SCUOLA INTENSIVA
IN DUE PARTI:
Prima parte: OTTOBRE
Sabato 17, Domenica 18, Lunedì 19, Martedì 20
Seconda parte: NOVEMBRE
Mercoledì 11, Giovedì 12,
Venerdì 13, Sabato 14
SCUOLA IN WEEKEND:
17 e 18 OTTOBRE
7 e 8 NOVEMBRE
5 e 6 DICEMBRE
9 e 10 GENNAIO
PROGRAMMA
Prima parte della Scuola
CORSO DI BASE DI ALIMENTAZIONE NATURALE TEORICO - PRATICO
PRIMA PARTE. Le basi dell'alimentazione naturale biologica e vegana.
Introduzione: Nozioni generali di nutrizione. I cereali integrali e biologici: cotture e proprietà. Preparazione pratica di un menù.
SECONDA PARTE. Le proteine vegetali: i legumi, il seitan, i derivati della soia (tofu, tempeh, miso, salse di soia…). Le verdure biologiche: proprietà, tagli e cotture. Stagionalità di frutta e verdura. I Condimenti.
Preparazione pratica di un menù.
TERZA PARTE. Fisiologia dell’apparato digerente. Corrette combinazioni alimentari.
Le regole per preparare un pasto equilibrato.
Preparazione pratica di un menù.
Sono previste dispense dettagliate, valido supporto per la parte teorica. Quanto appreso sia nella parte teorica che in quella pratica permetterà a tutti i partecipanti di creare menù completi, composti dalle giuste qualità e quantità di sostanze nutritive.
Seconda parte della Scuola
14 CORSI PRATICI DI CUCINA NATURALE VEGANA
La colazione e i dolci al cucchiaio
Ricette naturali per le intolleranze e le allergie
Pasta fresca, ripiena e sughi
Autoproduzione di latte e formaggio di soia (Tofu)
Pane, pizze e focacce a lievitazione naturale
Autoproduzione di Seitan
Le alghe marine, proprieta’
La cucina naturale per bambini
Torte salate e sformati
Autoproduzione di verdure lattofermentate e condimenti
La cucina naturale light
Autoproduzione di formaggi vegetali
Buffet e ricette speciali
Pasticceria naturale
Consulta il depliant del percorso formativo:
Video di presentazione della Scuola:
Cosa dicono i nostri allievi...
Arrivi alla scuola per fare il corso base di alimentazione e ti ritrovi a frequentare la scuola cuochi
completa…perché cucinare è bello, ma cucinare in modo sano e naturale per se stessi e per gli altri è ancora
meglio. Se a ciò aggiungiamo un ambiente familiare, insegnanti preparatissime, disponibilissime e con
un’esperienza decennale alle spalle, il tutto diventa speciale. Spero di continuare presto il mio percorso di formazione con ulteriori corsi presso la scuola “Gioia di Vivere”!
A presto!
Edoardo Lanza
LE ALTRE SCUOLE:
La SCUOLA di Formazione Professionale di PASTICCERIA Naturale Macro Bio Vegan è un percorso per apprendere le tecniche della pasticceria naturale, vegan, biologica, macrobiotica... a base di dolcificanti, farine, lieviti, latte vegetale, grassi ed altri ingredienti assolutamente naturali e cruelty-free.
La SCUOLA di Formazione Professionale AUTOPRODUZIONE e FAST FOOD Naturale Macro Bio Vegan è caratterizzata dall’autoproduzione di tutti gli alimenti, in modo da realizzare materie prime di qualità superiore rispetto a quelle reperibili in commercio. Tutti gli allievi partecipano attivamente alla preparazione delle ricette in programma.
La SCUOLA di Formazione Professionale per TERAPISTI di Alimentazione Naturale si basa sullo studio dei principi olistici dell’Energia e sull’equilibrio degli alimenti. Essa si propone di dare a ciascun individuo la capacità di comprendere le cause della malattia e quindi di attuare una corretta prevenzione ed una eventuale cura naturale.
Scegli il CORSO di CUCINA BIO VEGAN che fa PER TE e dai inizio alla tua RIVOLUZIONE ALIMENTARE!
Inizia il tuo cambiamento!
Scopri una nuova consapevolezza alimentare.
La Scuola Gioia di Vivere da moltissimi anni forma Cuochi, Pasticceri, Gestori di Fast Food e Terapisti di Alimentazione Naturale.
Molte aziende di frequente richiedono figure professionali diplomate presso la nostra Scuola.
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