La Scuola di Pasticceria Naturale è un'ottima occasione per imparare a preparare dolci buoni, sani e dall'aspetto curato e invitante, sia per gli appassionati che per gli operatori del settore che intendano specializzarsi in Pasticceria Naturale.
Si tratta di una Scuola di formazione per Pasticcieri Naturali, che apprenderanno la pasticceria biologica, vegetariana, vegan, macrobiotica..., a base di dolcificanti, farine, lieviti, latte vegetale, grassi ed altri ingredienti assolutamente naturali.
La Scuola prevede un programma molto ricco, ben 14 corsi di Pasticceria Naturale, che parte dalle basi in modo da essere accessibile a tutti.
Durante i corsi ciascun allievo parteciperà attivamente alla preparazione delle varie ricette.
Gli argomenti saranno divisi per settori a tema:
PASTA BRIOCHE E STRUDEL
PASTA FROLLA, TORTE CON I BECCHI, CREME, BISCOTTI
PASTA SFOGLIA, MILLEFOGLIE, CANNONCINI, VENTAGLI...
PASTA BIGNE', PASTA FROLLA VEGAN, CROSTATA DI FRUTTA
DOLCI PER INTOLLERANZE E ALLERGIE
DOLCI AL CUCCHIAIO 1 parte: CHEESE-CAKE, MOUSSE, BAVARESE...
BISCOTTI CANDITI E PASTICCINI
DOLCI AL CUCCHIAIO 2 parte: TIRAMISU', SEMIFREDDO, NUTELLA...
I DOLCI CON I CEREALI
GELATI SORBETTI GRANITE E GELATI CON LO STECCO
I DOLCI PER LE FESTIVITA'
BISCOTTI E CANDITI
I DOLCI SPECIALI
I DOLCI CON LA PASTA FILLO
WEEK-END DI SPECIALIZZAZIONE (facoltativo extra scuola)
"I DOLCI TIPICI"
Pastiera, sfogliatelle, babà, struffoli, roccocò...
cannoli siciliani, cassata...
