L'approccio all'alimentazione naturale nasce dalla consapevolezza che la dieta moderna non e' rispettosa delle esigenze del nostro corpo. Essa e' infatti carente di fibre, di minerali, di vitamine, cosi' importanti per i nostri scambi metabolici e per il buon funzionamento di tutto l'organismo. Nel contempo essa e' fin troppo ricca di proteine e grassi animali, di zucchero e sale raffinati. Questo squilibrio genera una grande quantita' di disturbi quali il diabete, l'obesita', le disfunzioni, e le patologie scheletriche, perfino l'ipertensione e l'ipercolesterolemia. Il collegamento fra l'errata alimentazione e i problemi di salute e' ormai fin troppo noto ed e' per questa ragione che occorre imparare a consumare cereali integrali, legumi, proteine vegetali (come tofu, seitan, tempeh), le verdure e la frutta di stagione, in modo da assicurarci e conservare un buon stato di salute. La cucina naturale ci consente di ottenere piatti gustosi, leggeri, completi, e sani, nel pieno rispetto delle tradizioni.
Nicola Daniele
Ha frequentato la scuola di Alimentazione e Terapie Naturali, dove ha appreso le tecniche di cura attraverso gli insegnamenti della Macrobiotica, dello Shiatsu, dello Yoga e del Do'-in. Ha seguito seminari con Michio Kushi, Ohashi, Luciano Pecchiai, Claude Aubert... E' esperto di orticoltura biologica da oltre 15 anni. Insegna Terapie Naturali, un corso dove le persone possono imparare a curarsi con soli rimedi naturali, riequilibrando il loro stato di salute. Inoltre aiuta a lavorare con l'Energia del nostro corpo con tecniche millenarie adatte a ricaricarci di energia per essere sempre attivi ed equilibrati. Ha studiato le tecniche orientali dando consigli su come prevenire vari disturbi attraverso la fisiognomica, antica arte che si serve dell'osservazione del volto, per rinforzare il nostro corpo, la mente e soprattutto lo spirito.
Marina Daniele
Insegnante
di Alimentazione e Terapie Naturali, ha iniziato nel 1976 con lo studio
della Filosofia Orientale, Terapie e Alimentazione Naturale a Napoli,
presso il "Centro Studi Discipline Universali - "PAKUA" dove ha appreso sopratutto
i principi dell'Alimentazione e della Cucina Curativa. Ha fatto
esperienza in vari ristoranti vegetariani a Napoli, Pisa, e Lucca
per molti anni. Ha tenuto conferenze
per l'Assessorato al Turismo di Montecatini e Monsummano,
collaborando anche con la Pubblica Istruzione di Prato, Pistoia, Monsummano,
Lucca e Camaiore per interventi e corsi di Alimentazione
Naturale. Inoltre si e' impegnata in un corso di aggiornamento diretto
al personale delle cucine e mense scolastiche di Collesalvetti, Fauglia
e Lorenzana (Li).
Gestione di ben 3 ristoranti:
Il "Pakuà" di Napoli, "Il Popolo delle Erbe" di Pisa e "il Trifoglio" di Lucca.
*Possibilità di corsi nelle sedi di negozi di prodotti naturali, agriturismi, associazioni, enti, scuole...
*Offriamo consulenze e consultazioni sulla salute attraverso la diagnosi della medicina orientale e l'appoggio di medici antroposofici, omeopatici e agopuntori.
*Consigli personalizzati per dimagrire anche secondo i principi della macrobiotica.
